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云霄县夜市美食丰富多样，以下是一些常见的美食：
1. 肠粉：以米浆为原料，蒸制成薄皮，再搭配各种馅料，如猪肉、虾仁、牛肉等，口感滑嫩，味道鲜美。
2. 烧肉粽：糯米和各种配料包裹在粽叶中，经过腌制、蒸煮而成。烧肉粽的香味浓郁，内馅鲜美多汁。
3. 酸菜鱼：以草鱼为主料，搭配酸菜、辣椒等调料烹制而成。酸菜鱼的酸辣爽口，鱼肉鲜嫩。
4. 蚵仔煎：以蚵仔、鸡蛋、淀粉等为原料，煎制而成。蚵仔煎的香味四溢，口感鲜美，是云霄县夜市的经典小吃之一。
5. 扁肉：以猪肉为原料，经过腌制、煎炸等工序制成。扁肉外酥里嫩，味道鲜美。
6. 鸭仔饭：以糯米、鸭肉、香菇等为原料，蒸制而成。鸭仔饭香气扑鼻，口感丰富。
7. 芋圆：以芋头为原料，煮熟后加入糖、牛奶等调料制成。芋圆软糯香甜，是云霄县夜市的特色甜品之一。
8. 芋泥：以芋头为原料，经过蒸煮、搅拌、炒制等工序制成。芋泥口感细腻，香甜可口。
此外，云霄县夜市还有许多其他美食，如烤鱿鱼、炸鸡翅、奶茶、冰淇淋等。这些美食各具特色，吸引了众多食客前来品尝。
云霄县夜市美食有哪些（云霄美食街哪一家好吃）
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