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安徽有哪些传统特色美食
<安徽的传统特色美食种类繁多，以下是一些著名的安徽美食：
1. 徽州蒸鸡：徽州蒸鸡是安徽的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。它选用新鲜的鸡肉，经过腌制后放入特制的陶罐中蒸熟，口感香醇，肉质鲜嫩多汁。
2. 毛豆腐：毛豆腐是安徽黄山的特色小吃，以其表面长有寸许白色茸毛而得名。它是通过将豆腐切成块，经过发酵后表面长满白色茸毛，再放入锅中煎炸而成。毛豆腐口感外酥里嫩，味道鲜美。
3. 石板肉：石板肉是安徽徽州的汉族传统名菜，此菜是将五花肉切片，用石板放在火上烤制而成。石板肉色泽红润，肥而不腻，入口即化。
4. 黄山炖鸽：黄山炖鸽是安徽的传统名菜之一，以野山鸽为主料，经过精细处理后，采用独特的烹饪工艺炖制而成。此菜汤汁醇厚，肉质鲜嫩，营养丰富。
5. 朱巷红烧仔猪肉：朱巷红烧仔猪肉是安徽省滁州市定远县朱巷镇的特色美食。它选用当地优质的猪肉，经过红烧烹制而成，色泽酱红，味道鲜美。
6. 吴山贡鹅：吴山贡鹅起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜。以精制鹅肉为主料，配以特制的卤水汁，经过炖煮入味后食用，味道鲜美，营养丰富。
7. 糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是山东、安徽、江苏等地的传统名菜之一，但安徽的糖醋鲤鱼制作精细，味道独特。选用新鲜的鲤鱼，经过刀工处理后，采用炸制、烹调等多道工序，醉后淋上特制的糖醋汁而成。
此外，还有朱巷红烧仔猪肉、吴山贡鹅、黄山炖鸽、徽州蒸鸡、毛豆腐、石板肉等也是安徽的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷。
安徽的特色传统
安徽的特色传统主要体现在以下几个方面：
1. 徽菜：徽菜是安徽的代表性菜系，以山野菜、河鲜、家禽为主，做法精细，注重食材的本味和烹饪技巧。其代表菜品有红烧石鲈鱼、火腿炖甲鱼、雪冬冬瓜汤等。
2. 徽州建筑：徽派建筑是安徽的传统建筑，以白墙黛瓦、飞檐翘角、砖雕木雕为特色，体现了徽州人的审美情趣和家族观念。
3. 徽州雕刻：徽州雕刻是安徽的传统工艺，主要用于建筑装饰和家具制作。其雕刻风格独特，技艺精湛，具有很高的艺术价纸。
4. 徽州文书：徽州文书是安徽的传统文献，主要包括家谱、族谱、账簿等，记录了徽州地区的历史、文化、社会等方面的信息。
5. 徽州民俗：徽州民俗是安徽的传统娱乐活动和文化活动，包括舞龙舞狮、灯会、庙会等，体现了徽州人的生活习俗和文化传承。
6. 徽州茶道：徽州茶道是安徽的传统茶艺，源于唐代，盛行于明清。它是一种以茶为媒介，通过泡茶、品茶、赏茶等方式来陶冶性情、修身养性的生活艺术。
7. 徽州版画：徽州版画是安徽的传统工艺美术品，起源于宋元时期，盛于明清。它以木板雕刻而成，题材广泛，风格独特，具有很高的艺术价纸。
此外，安徽还有许多其他特色传统，如徽剧、徽派盆景、徽州古建筑雕刻艺术等，这些传统在安徽的文化传承和社会发展中占有重要地位。
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