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循化撒拉族自治县夜市小吃有哪些
<循化撒拉族自治县夜市小吃种类繁多，以下是一些常见的：
1. 手抓羊肉：这是循化地区非常有名的小吃，肉质鲜嫩，口感独特。
2. 馓饭：这是一种用米面做成的小吃，口感软糯，香气扑鼻。
3. 酿皮：这是一种以米或面粉为原料制成的凉皮，口感劲道，酸辣可口。
4. 烤全羊：这是循化地区的一道传统名菜，选用优质羊只，经过精心烤制而成，味道鲜美。
5. 炒牦牛肉：牦牛肉质鲜嫩，口感独特，搭配青椒、洋葱等蔬菜炒制而成，美味可口。
6. 酸奶：循化地区的酸奶口感醇厚，酸甜适中，是消暑解渴的佳品。
7. 酿皮：这是一种以米面为原料制成的小吃，口感软糯，香气扑鼻。
8. 烤鱼：选用新鲜的鱼肉经过烤制而成，口感鲜美，营养丰富。
9. 炒花生：花生富含蛋白质和各种营养成分，炒制而成后香脆可口。
10. 臭豆腐：虽然名字不太雅观，但臭豆腐的味道鲜美，口感独特，是许多人都喜欢的传统小吃。
此外，循化撒拉族自治县夜市还有烤羊肉串、烤南瓜、烤玉米、烤红薯、烤鱼等烧烤类小吃，以及凉粉、凉皮、豌豆黄等凉菜类小吃，满足了不同人群的口味需求。
循化县小吃一条街
循化撒拉族自治县位于青海省东部，是一个以回族为主体的多民族聚居区。这里的特色小吃众多，形成了独特的“小吃一条街”。以下是一些在循化县小吃一条街可以品尝到的特色小吃：
1. 撒拉族烤全羊：这是循化地区的一道传统名菜，选用肥瘦适中的羊，用特殊的香料腌制后烤制而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
2. 撒拉族酿皮子：这是一种以淀粉为主要原料制成的凉皮，口感滑爽，酸辣可口，是夏季消暑的佳品。
3. 撒拉族碗托：这是一种以面粉制成的小吃，将面粉搅拌成糊状，蒸熟后切成小块，搭配各种调料食用。
4. 撒拉族油茶：这是一种传统的早餐饮品，由茶叶、油、盐和花椒等原料熬制而成，具有独特的香味和口感。
5. 循化牛肉面：循化牛肉面是青海的特色美食之一，选用新鲜的牛肉和面条，搭配特制的调料和汤料，味道鲜美。
6. 循化酿皮：这是循化地区的一种特色小吃，以土豆淀粉为原料制成，口感柔韧，润滑爽口，常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用。
此外，在循化县小吃一条街还可以品尝到其他各种小吃，如烤羊肉串、烤南瓜、烤玉米等。这些小吃不仅味道鲜美，而且价格实惠，是游客品尝当地风味的好选择。
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