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榆社县有哪些传统特色美食
<榆社县的传统特色美食包括榆社饼、熏猪肉、过油肉、榆社炸酱面、榆社凉粉等。以下是详细介绍：
1. 榆社饼：这是榆社县的地方传统名点，其起源可以追溯到清朝康熙年间，由当地一位名叫刘涌的糕点铺老板发明创造。榆社饼以香、脆、酥、绵、软、细、嫩、香为主，深受当地人喜爱。
2. 熏猪肉：熏猪肉是榆社县的一道传统名吃，已有上百年的历史。熏猪肉色泽红润，肉质细腻，口感鲜美，肥而不腻，被誉为“红烧猪肉”的替代品。
3. 过油肉：这是一道汉族传统菜肴，也是榆社县老百姓餐桌上的常见菜肴。过油肉的做法非常讲究，需要选用优质的猪肉，并经过腌制、炸制等多道工序才能制成。
4. 榆社炸酱面：这是榆社县当地非常有名的一道面食小吃，也是当地人在过年的时候必备的一种食物。炸酱面以面条和炸酱为主要食材，口感丰富，味道独特。
5. 榆社凉粉：凉粉是山西省晋中市榆社县一道特色小吃，已有上百年历史。榆社凉粉是用绿豆或者豌豆淀粉制作而成，加上蒜水、醋、辣椒油等调料，吃起来清凉爽口，味道鲜美。
此外，榆社烩菜也是一道不可错过的美食，它是一种集体炒制的炖菜，是将好几种菜品合炒而成，香醇味美，具有浓郁的乡土气息。
这些美食各具特色，体现了榆社县的饮食文化和历史底蕴。如需更多信息，建议查阅榆社县相关文献或咨询当地美食家。
榆社特色菜
榆社的特色菜主要包括榆社饼、榆社蒸羊等。
1. 榆社饼：
* 榆社饼是山西省晋中市榆社县一道特色小吃，其外观金黄、口感酥脆、味道香甜。
* 制作时先在面团中加入蜂蜜，然后擀成饼状，在饼面上刷上鸡蛋液，再撒上芝麻，醉后放入烤箱中烤制而成。
* 榆社饼具有香甜可口、久放不绵软的特点，深受当地人喜爱。
2. 榆社蒸羊：
* 榆社蒸羊是山西省晋中市榆社县的一道传统名菜，属于晋菜系。
* 蒸羊的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸鲜味。
* 榆社蒸羊的主要食材为羊肉，配料有大葱、生姜、花椒、大料、桂皮、料酒、酱油等。
* 蒸羊的烹饪方法为先将羊肉剁成块，用清水洗净，放入蒸锅内，加入调料，大火蒸熟即可。
此外，榆社还有熏猪肉、榆社过油肉、酸菜炖粉条等特色菜品。熏猪肉色泽红润，肉质细腻，肥而不腻；过油肉则选用猪里脊肉精制而成，色泽金黄，口感酥脆；酸菜炖粉条则以其独特的酸辣口味和丰富的营养价纸受到好评。
如需更多信息，建议咨询当地人或阅读相关民俗文章。
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