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平凉市的传统美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食：
1. 平凉红牛：这是甘肃省著名的优质农产品，其肉质细嫩、风味独特。
2. 平凉金果：平凉金果是甘肃省平凉市的一种特色水果，以其色泽鲜艳、口感鲜美而著称。
3. 平凉凉粉：凉粉是平凉地区的一种传统小吃，以淀粉为主要原料制作而成，口感滑爽、清凉可口。
4. 平凉浆水面：浆水面是平凉地区的一种传统面食，以浆水为调料制作而成，味道酸辣可口。
5. 平凉锅盔：锅盔是平凉地区的传统面食之一，以其形状独特、口感酥脆而著称。
6. 平凉油茶：油茶是平凉地区的传统饮品，以茶叶、面粉等为原料制作而成，具有独特的风味和营养价纸。
7. 平凉马蹄酥：马蹄酥是平凉地区的一种传统糕点，以其形状独特、口感酥脆而著称。
8. 平凉酿皮子：酿皮子是平凉地区的传统小吃之一，以淀粉为主要原料制作而成，口感柔韧、味道鲜美。
9. 平凉糖葫芦：糖葫芦是平凉地区的传统小吃之一，以山楂为主要原料制作而成，外层裹上一层厚厚的糖衣，酸甜可口。
10. 平凉扁豆面旗子：这是一种以扁豆为主要原料制成的传统面食，形状类似于小旗子，是平凉地区的一种特色小吃。
此外，还有平凉浆水面、平凉锅盔、平凉油茶、平凉酿皮子、平凉糖葫芦、平凉马蹄酥、平凉扁豆面旗子等也是平凉市非常有特色的美食。
这些美食各具特色，无论是口感还是制作工艺都体现了平凉市的饮食文化。如果有机会到平凉市旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。
平凉市传统美食有哪些（平凉的美食介绍）
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