摘要：好人家小龙虾做法,好人家小龙虾，香辣可口，鲜嫩多汁。选用新鲜小龙虾，清洗干净后，锅中热油，爆香姜蒜，放入小龙虾翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，继续翻...
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好人家小龙虾做法
好人家小龙虾，香辣可口，鲜嫩多汁。选用新鲜小龙虾，清洗干净后，锅中热油，爆香姜蒜，放入小龙虾翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，继续翻炒均匀。再加入啤酒、清水，盖上锅盖焖煮10-15分钟，让小龙虾充分入味。醉后大火收汁，撒上葱花和香菜点缀，即可出锅。整个过程简单易学，让你在家也能轻松做出美味的小龙虾。好人家小龙虾，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日消暑的绝佳选择。快来试试吧！
炒小龙虾尾需要什么配料
炒小龙虾尾的配料可以根据个人口味和喜好进行选择，以下是一种常见的配料组合：
1. 小龙虾尾：新鲜的小龙虾尾是这道菜的主要食材。
2. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，可以增加菜肴的风味。
3. 香菜：香菜可以为菜肴增添一丝清香味。
4. 辣椒：根据个人口味，可以选择适量的辣椒，增加菜肴的辣味。
5. 花椒：花椒具有麻味，可以使菜肴更加美味可口。
6. 盐：适量的盐可以调节菜肴的咸淡口味。
7. 料酒：料酒可以去除小龙虾的腥味，使菜肴更加鲜美。
8. 生抽：生抽可以为菜肴增加颜色和鲜味。
9. 糖：适量的糖可以平衡菜肴的口味，使味道更加丰富。
10. 鸡精或味精：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精，增加菜肴的鲜味。
在准备这些配料时，需要注意以下几点：
1. 小龙虾尾要选择新鲜、无异味的小龙虾，清洗干净后沥干水分。
2. 葱姜蒜要切成末或片，香菜要切成小段。
3. 辣椒要选择新鲜的，根据个人口味切成圈或丝。
4. 花椒要适量，不要过多以免影响口感。
将准备好的配料与小龙虾尾一起翻炒均匀，即可出锅。
炒虾尾好人家小龙虾做法
炒虾尾好人家小龙虾的做法如下：
所需材料：
1. 小龙虾500克
2. 大蒜5瓣
3. 姜1块
4. 青红椒各半个
5. 葱1根
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 白糖半勺
9. 盐适量
10. 淀粉适量
11. 食用油适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 将小龙虾清洗干净，去头去壳去肠线，沥干水分。
2. 大蒜剁成蒜蓉，姜切片，青红椒切圈，葱切成小段。
* 制作过程：
1. 将小龙虾放入碗中，加入料酒、盐和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟。
2. 锅中倒入足够的食用油，油温烧至7成热时，下入小龙虾炸至两面金黄，捞出沥油。
3. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜蓉和葱段爆香。
4. 加入青红椒圈翻炒几下，再倒入炸好的小龙虾，加入生抽、白糖和适量清水，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。
5. 根据个人口味调整盐量，收汁后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 小龙虾要选用活的，这样做出来的菜肴才更加鲜美。
2. 炸小龙虾时，油温不要太高，以免外焦里生。
3. 焖煮时可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的朋友可以加入干辣椒或者辣椒酱。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
希望这个食谱能够帮助你做出美味的炒虾尾好人家小龙虾！
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