四川笋子炒尖椒怎么做，笋尖炒辣椒的做法

摘要：四川笋子炒尖椒怎么做,四川笋子炒尖椒是一道美味的川菜，口味鲜香、微辣。以下是制作这道菜的步骤：,所需材料：,1 笋子 300克,2 尖椒 10个,3 大...

买房TEL：1808⒐828470

四川笋子炒尖椒怎么做

四川笋子炒尖椒是一道美味的川菜，口味鲜香、微辣。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 笋子 300克

2. 尖椒 10个

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 干辣椒 适量

7. 花椒 适量

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1茶匙

10. 盐 适量

11. 白糖 1茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 笋子洗净，去掉老根，切成薄片；尖椒洗净，去籽，切成丝；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 烧一锅热水，将笋子焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

3. 烧一锅热油，放入花椒、干辣椒，小火炒出香味。

4. 加入大葱段、生姜片、大蒜末，翻炒均匀。

5. 放入焯好水的笋子，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，让笋子充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入尖椒丝，翻炒至尖椒断生，关火。

8. 将炒好的四川笋子炒尖椒盛入盘中，即可享用。

温馨提示：炒菜时可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。

笋尖炒辣椒的做法

笋尖炒辣椒的做法如下：

1. 笋尖洗净，去掉老根，切成薄片备用。辣椒洗净，切成小圈圈。

2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 放入笋尖翻炒至断生，加入适量的盐和酱油调味。

4. 接着放入辣椒圈圈，翻炒均匀，让辣椒的辣味渗入笋尖中。

5. 炒至笋尖熟透，辣椒变色，即可出锅装盘。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。此外，也可以先炒香葱姜蒜，再放入笋尖和辣椒翻炒，以减少油烟的产生。

请注意，笋尖和辣椒都属于辛辣食物，脾胃虚寒、消化不良等人群应适量食用。同时，笋尖中的草酸含量较高，食用前醉好用开水焯一下，以去除部分草酸。

咨询电话：1⒏089828⒋70